Hora do Chá

Semana passada dei de cara com um vendedor de frutas oferecendo morangos lindos,

coisa rara aqui nesta cidade quente demais onde me encontro.

Não resisti.

Comprei os morangos.

Muitos morangos.

Destino deles: 

"Hum, acho que vou fazer uma torta de morangos com suspiros e chantilly."

;)

Well, a 'casa' está de dieta.

Sim, preciso voltar a caber nas roupas. Lado obscuro de ser aprendiz de confeiteira são as calorias ingeridas a mais nestes testes e mais testes de receitas.

Toneladas de açúcar... Quilogramas de creme de leite...

Bateu peso na consciência. 

E a torta ficou só na intenção.

;)

E os morangos?!

As crianças deram cabo de parte.

A outra parte veio parar aqui:

Geléia Caseira de Morango

Porque torta de morangos com chantilly acaba com a dieta.

Mas uma bolachinha com geléia de frutas é nutritiva e saudável, não é?

* Receitinha *

500g de morangos higienizados e picados

1 maçã gala descaroçada, descascada e picada

Suco de 1/2 limão

1 xícara de açúcar

Coloca todos ingredientes em uma panela de fundo grosso e leva ao fogo brando, mexendo de quando em quando por cerca de 30 minutos.

Casa de Ferreiro...

Espeto de pau!

;)

Ditado velhinho, né?

Mas aqui em casa neste dia dos professores não vai pegar!

Em casa de Aprendiz de Confeiteira,

o presente é:

DOCE!

Marmitas de Brigadeiro Gourmet

Tudo bem, tudo bem, sou boleira de coração,

mas tem horas que a gente precisa variar também.

Bolo toooodaaaa vez cansa!

E eu precisava de um bom motivo para colocar em prática meu aprendizado na área dos 

Brigadeiros Gourmet!

Tive algumas idéias interessantes para coberturas de cupcakes enquanto fazia os brigadeiros,

mas isso é tema para outro post...

Amei o resultado!

De cima para baixo:
Brigadeiros sabores Caramelo, Chocolate, Chocolate com Pimenta e Capuccino.

;)

E com a ajuda da minha amiga Meire Maria-Lalá,

as marmitinhas ficaram lindonas, não é?

Acho que as profes vão ficar bem contentes!

;)

Agora pensando bem,

em casa de Dentista,

o presente vai ser doce?!

Acho que no final eu não fugi do ditado, não...

;)

*Receitinha*

Brigadeiro Capuccino:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de chocolate em pó 70%

1 colher de chá de café solúvel (dissolvido em um pouquinho de água)

1 colher de café (aquela pequenininha) de canela em pó

Peneira os secos sobre o leite condensado, mistura bem, junta os outros ingredientes e leva ao fogo brando, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela; despeja em um prato.

Após esfriar, faça bolinhas e passe em chocolate granulado.

Se     a  c  a  b  e       comendo.

;)

Às flores de plástico, prefiro as de açúcar.

Uns 'dias' sem vir aqui e está tudo diferente...

;)

A vida segue tumultuada, 

tentando equilibrar as vontades com as necessidades, 

e cada vez mais certa de que o relógio está girando mais rápido do que deveria.

Aí hoje resolvi olhar algumas fotos de quando embarquei nesta doce aventura de aprendiz de  confeiteira e me deparei com este bolo:

Foram minhas primeiras rosas de glacê de açúcar!

;)

Feitas num cantinho da cozinha da Bruxa*, 

com o glacê real que ela usava para decorar seus biscoitos de natal.

E mesmo tendo usado o bico de confeitar do lado errado,

coisa que só tomei conhecimento quase 1 ano depois quando fiz meu curso "Cake Designer" oficial,

adorei o resultado das flores e do bolo.

;)

Quase dois anos se passaram.

Muitas mudanças na vida aconteceram neste período

E meu aprendizado ficou um pouquinho deixado de lado.

;)

Mas meu amor por flores de açúcar...

Esse continua o mesmo!

;)

(*) A Bruxa, não sei se já contei aqui, é a pessoa a quem devo meus primeiros passos...

Na confeitaria, na cozinha e na vida!

E ela também é uma Flor de Açúcar!

Te amo Mãe!

;)

Retomando As Aventuras

Não apareço aqui desde...

N O V E M B R O ?

Fala sério.

Deve ter algo errado.

Ou será que não?

...

Calor.

Muito calor.

Cozinha pega sol direto, que bate no vidro e parece que 

quadruplica seu potencial.

Acho que pra assar biscoito é só deixar um pouco a forma 

sobre a bancada mesmo.

...

Falta coragem.

...

Aí vem a filha mais velha

(Cliente VIP* Suprema)

e pede: "Faz um bolinho pro aniversário da minha teacher, vai?! 

Seus bolinhos são tão deliciosos e lindos!"

(piscadinhas de olhos brilhantes)

...

Cozinha, 

aqui vou eu!

...

...

Casa nova, na cidade nova = supermercado novo, forno novo, 

temperatura ambiente nova, umidade do ar nova

=

Levei um baile do bolo!

...

Isso mesmo, um 

BAILE!

...

...

Me senti a mais principiante das iniciadas nesta arte!

Desde a massa, até a finalização da cobertura, 

tudo foi muito, muito, muito diferente.

...

Mas a história tem final feliz: 

...

"Mãe, você é a melhor mãe do mundo!"

...

Happy birthday, Teacher Raphaela.

And thanks - really - for getting me back in the kitchen!

;)

(*) VIP = Verry ImPossible Client